URSPRUNG PetNat Blaufränkisch Rosé
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URSPRUNG PetNat Blaufränkisch Rosé

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BIOWEIN KLAMPFER
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Petillant Naturel ist eine ursprüngliche Form der Perlweinherstellung. Hierbei wird gärender Sturm in Druck/Sektflaschen gefüllt und dort fertig vergoren. Danach degogieren wir die Flaschen (Entfernen der Hefeablagerungen in der Flasche). Durch diese Art der Flaschengärung entsteht eine feinperlige, strukturierte Peralge die man sonst nur von der Methode Traditionelle (Flaschengärung unter anderen auch beim Champagner) kennt.

 

👃 Duft nach roten Beeren und Limetten mit leichten Anklängen von Wildrosen.

👄Für diesen PetNat verwenden wir 100% Blaufränkisch, wie soll es auch anders sein. Blaufränkisch bietet eine feine Würze und elegante Frucht und zeigt im Rosé spannende Noten von grünem Pfeffer und Himbeere.

 

FAKTEN

Herkunft: Burgenland – Leithaberg

Bewirtschaftung: Biologisch-organisch

Typ: rosé

Geschmacksrichtung: trocken

Restzuckergehalt: 1 g/l

Alkohol: 11,5% Vol.

Lage: Kleinhöflein

Trinktemperatur: 7°

Ausbau: Methodé rural, 14 Monate Flaschenlagerung, Degorgiert

Verschluss: Kronkork

VEGAN

SPEISENEMPFEHLUNG

Sparkling Brunch

Aperitif mit Austern

Lachsforellen-Tartar

Ziegenkäse-Tarte

Erbeer-Rhabarbar-Salat

Pannonisches Sushi

Weingut BioWein Klampfer Bewertung auf Falstaff