BIO Voitl Cuvée URSPRUNG 2020
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Petnat aus dem Burgenland kaufen
Entdecke den natürlichen, prickelnden Genuss! Du bist auf der Suche nach einem erfrischenden und natürlichen Genuss? Dann solltest du Petnat kennenlernen! Petnat, kurz für Pétillant Naturel, ist eine einzigartige Art von Schaumwein, der durch eine natürliche Gärung in der Flasche entsteht.
Wir haben uns voll und ganz dem natürlichen Sprudel verschrieben. Unser Petnat wird zu 100% aus Blaufränkisch rosé produziert und für den besonderes trinkfreudigen Genuss degorgiert. Der 2Burgenländer Petnat rosé zeichnet sich durch seine natürliche Perlage und den lebendigen Charakter aus, der durch die Einzigartigkeit des Herstellungsprozesses entsteht.
Petnat-Weine sind perfekt für alle, die nach einem unkomplizierten, frischen und lebhaften Genuss suchen. Ob als Aperitif, Begleiter zu leichten Speisen oder einfach zum Genießen in geselliger Runde - Petnat ist immer eine gute Wahl.
Bestelle jetzt deinen Petnat und entdecke das besondere Geschmackserlebnis dieses natürlichen Schaumweins. Tauche ein in die Welt von Petnat und bereichere deine Genussmomente mit prickelnder Lebensfreude. Cheers!
Weineschreibung
Unser Voitl ist ein Charaktertyp, eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt. Die Cuvée ist nach unserem Urahnen Voitl Klampfer benannt. Bereits 1569 wurde ihm in Kleinhöflein bei Eisenstadt ein halbes Lehen zugeschrieben.
👃 Der Duft erinnert mich an Weichsel-Kompott.
👄 Beim Trinken denke ich an Maulbeeren und leichten Anklängen von Lakritz. Die Tannine wirken feingliedrig und saftig.
Falstaff sagt darüber: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Zarte Kräuterwürze, frische Orangenzesten, feine rote Waldbeeren, frische Kirschen, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, rote Kirschen, etwas leichtfüßig, frisch und zitronig, bereits gut entwickelt und antrinkbar.
FAKTEN
Herkunft: Burgenland – Leithaberg
Bewirtschaftung: Biologisch-organisch
Typ: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Restzuckergehalt: 1 g/l
Alkohol: 13,5% Vol.
Lage: Kleinhöflein – Spitzacker und Föllig
Trinktemperatur: 15°-16°
Trinkreife: 2 - 15 Jahre nach Ernte
Verschluss: Korkverschluss
VEGAN
SPEISENEMPFEHLUNG
- mideum-rare gebratenes Rip-Eye mit Asia-Salat und Pastinaken-Creme
- Gansl mit Rotkraut und Kartoffelknödeln
- Rindsgulasch mit Spätzle
- glacierte Entenbrust mit Topinambur-Chips
Zu den Rezepten
Rebsorten & Lage
Der flaschenvergorene Rosé Schaumwein zeigt die volle Würze und Aromatik des burgenländischen Blaufränkisch. Unser Petnat ist zu 100% aus Blaufränkisch, ein echter Burgenländer! 🍇
Analytische Daten
Herkunft: Burgenland - Leithagebirge
Bewirtschaftung: biologisch-organisch
Typ: rosé
Geschmacksrichtung: brut
Restzuckergehalt: 4g/l
Alkohol: 11,5%
Lage: Kleinhöflein
Ausbau: Méthode rural, 14 Monate Flaschengärung, degorgiert
Trinktemperatur: 7°C
Verschluss: Kronkork
vegan
Nährwerte
Nährwerte pro 100 ml
Brennwert364 kj /87kcal
Protein< ... g
Kohlenhydrate 3,9 g
davon Zucker3,1 g
Fett< ... g
Speisenempfehlung
- Sparkling Brunch
- Aperitif mit Austern
- Lachsforellen-Tartar
- Ziegenkäse-Tarte
- Erdbeer-Rhabarber-Salat
- Pannonisches Sushi
- salzige Pommes mit Trüffelmayonnaise
Auszeichnungen
Falstaff Schaumwein Trophy 2023: 90 Punkte AUSTRIAN WINE AWARD von Wein.plus
Kategorie-Gewinner Petnat, Schaum- und Perlwein
Kategorie-Gewinner Rotweine: Blaufränkisch
Kategorie-Gewinner Roséweine
Kategroie-Gewinner Österreich
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FAQ's
Was ist Petnat?
Petnat, kurz für "Pétillant Naturel," ist eine Art von Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der "méthode ancestrale" oder auch "méthode rural" hergestellt wird. Diese Methode ist eine der ältesten bekannten Arten der Flaschengärung. Sie unterscheidet sich von der "méthode traditionelle" für die Herstellung von Chamapgner dadurch, dass hier gärender Traubensaft und nicht Wein in Flaschen abgefüllt und vergoren wird.
Wie schmeckt Petnat?
Der Geschmack von Petnat ist so vielfältig und aufregend wie der Wein selbst. Hier einige typische Geschmacksmerkmale von Petnat:
1. Lebendig und Frisch: Petnat schmeckt oft lebendig und frisch. Die natürliche Kohlensäure sorgt für ein prickelndes Mundgefühl, das an einen sommerlichen Sprung ins kühle Wasser erinnert.
2. Fruchtig und Floral: Du kannst eine breite Palette von fruchtigen und floralen Aromen erwarten. Denk an knackige Äpfel, saftige Birnen, reife Beeren oder zarte Blüten. Jeder Schluck ist wie ein Biss in frisches Obst.
3. Leicht und Unbeschwert: Petnat ist oft leichter und weniger alkoholisch als viele andere Schaumweine. Er hat eine unbeschwerte Leichtigkeit, die perfekt für entspannte Momente und gesellige Runden ist.
4. Natürliche Würze: Es gibt oft eine subtile, natürliche Würze, die von der wilden Gärung herrührt. Diese Würze kann an frisch gebackenes Brot oder Hefegebäck erinnern und gibt dem Wein eine interessante Tiefe.
5. Unvorhersehbar und Abwechslungsreich: Jeder Schluck kann eine Überraschung sein. Die Aromen können von Flasche zu Flasche variieren, was jeden Petnat zu einem kleinen Abenteuer macht. Mal etwas mehr Zitrus, mal etwas mehr Kräuter – immer neu und spannend.
Insgesamt ist Petnat wie ein spontaner Tanz auf einer blühenden Sommerwiese – lebhaft, freudig und voller überraschender Drehungen und Wendungen. Jeder Schluck erzählt eine kleine Geschichte von Natürlichkeit und Unbeschwertheit, die einen sofort in ihren Bann zieht.
Wie spricht man Petnat aus?
Petnat ist die Abkürzung für "Pétillant Naturel" (hier geht's zur Aussprache) und wird im Französischen «pet-naa» ausgesprochen. Eingedeutscht spricht man die Abkürzung aber so aus, wie man sie schreibt.
Wie stellt man PET Nat her?
Zur Herstellung von Petnat wird die "méthode ancestrale" oder auch "méthode rural" genannt, verwendet. Mehr Infos zur Herstellung findest du hier.
Wie lange hält Petnat?
Petnat ist wie ein spontaner Ausflug – am schönsten, wenn er jung genossen wird. Die meisten Petnats sind dafür gemacht, innerhalb der ersten zwei bis 4 Jahre nach der Abfüllung getrunken zu werden. In dieser Zeit sind die Aromen am frischesten und die Kohlensäure am lebhaftesten.
Was versteht man unter Degorgieren?
Unter Degorgieren versteht man das Entfernen der Hefe bei der Flaschengärung. Genauere Infos dazu findest du hier.
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