2Burgenländer

Rezept rosé Sangria mit Petnat rosé
Rezept rosé Sangria mit Petnat rosé
Rezept rosé Sangria mit Petnat rosé Der spanische Weincocktail Sangria besteht üblicherweise aus Rotwein, für das besondere Summer-Feeling haben wir ein Rezept mit unseren Petnat rosé kreiert.  Was gehört üblicherweise... Mehr lesen …
Schnelle und einfache Bio Sauce Hollandaise
Schnelle und einfache Bio Sauce Hollandaise
Welche ist die beste Hollandaise? Es gibt viele verschiedene Rezepte und Meinungen darüber, was die beste Hollandaise-Sauce ausmacht. Hollandaise ist eine klassische französische Sauce, die oft zu Spargel, Fisch oder... Mehr lesen …
Bereit, um zu brunchen? Dein Leitfaden für den perfekten Brunch!
Bereit, um zu brunchen? Dein Leitfaden für den perfekten Brunch!
Brunch ist eine Mahlzeit, die zwischen Frühstück und Mittagessen stattfindet - also quasi eine Kombination aus beidem. Es ist perfekt für alle, die morgens gerne ausschlafen und sich Zeit lassen... Mehr lesen …
Lagerfeuer Snacks: Einfache Rezepte für einen gemütlichen Abend
Lagerfeuer Snacks: Einfache Rezepte für einen gemütlichen Abend
Steckerlbrot und Speck - ein rustikaler Abend So einfach es auch ist, so sehr lieben wir es auch. Man braucht nicht viel und kann einen sehr gemütlichen Abend verbringen. Kulinarisch... Mehr lesen …
Treacle Sponge Pudding
Treacle Sponge Pudding
Treacle Sponge Pudding Ein fluffig weicher Kuchen als krönender Abschluss. Ein kleines Mitbringsel meiner Schwester Gabi aus ihrer Zeit aus Au-pair-Mädchen in London.  Zutaten Butter für die Form 5 EL... Mehr lesen …
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel Wir enthüllen die Rezepte unseres weihnachtlichen Festtagsessen. Tatsächlich reichen die Traditionen vom Burgenländischen Weihnachtsessen von Karpfen, über Geselchtes hin zum Tafelspitz, bis zur... Mehr lesen …
Rezept Mmmmh-Barbarie-Entenbrust von Gabi
Rezept Mmmmh-Barbarie-Entenbrust von Gabi
Wieso eigentlich unbedingt Barbarie-Enten? Weil das Fleisch dieser Enten besonders zart und fein ist. Sie haben mit 2,5 - 4kg die perfekte Größe für eine durchschnittliche Familie. Im Vergleich zum... Mehr lesen …
Kastanien unser Herbstliebling
Kastanien unser Herbstliebling
Ich kann es gar nicht oft genug sagen: "ICH LIEBE DEN HERBST!" Robert und ich, die 2Burgendländer vom Bioweingut Klampfer freuen uns immer sehr auf diese Jahreszeit.  Vor unserem Haus... Mehr lesen …
Wilde Küche: Fasan im Zweigelt-Aufguss
Wilde Küche: Fasan im Zweigelt-Aufguss
Ein einfaches Fasan Rezept Jagdsaison: Im Burgenland beginnt die Niederwildjagt. Mein Vater, ein langjähriger Jäger, mit viel Liebe zur Natur geht auf die Jag nach Hasen und prächtigen Fasane, diese bereichern unseren Küchentisch.... Mehr lesen …
Rote Rüben-Suppe mit karamellisierten Äpfeln und Kren
 mit Welschriesling KLARHEIT Rote Rüben sind ein tolles Wintergemüse, jedoch ist mir aufgefallen, dass sie viele Leute nicht besonders mögen. Ich liebe Roten Rüben Salat und auch Rote Rüben Suppe. Vor kurzem habe ich auch Chips von der Rübe gekostet und die waren toll! Zutaten: 2 rote Rüben (ca. 500g) 0,5l Gemüsesuppe 1 kleine Zwiebel 200 g Sellerie 1 große Karotte 1 Apfel 1 EL Weinessig 10 g geriebener Kren Salz Pfeffer 4 EL Rübenzucker Butter zum anbraten   Zubereitung Rote Rüben, Sellerie, Karotten, Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden... Mehr lesen …
Pannonische Bio Barbarie-Ente mit Blaufränkisch-Rotkraut
Pannonische Bio Barbarie-Ente mit Blaufränkisch-Rotkraut
Du brauchst noch Inspiration für dein Weihnachtsmenü? Wir haben die Lösung. Pannonische Bio-Barbarie-Ente mit Blaufränkisch Rotkraut. So einfach und so unglaublich gut. Im Hause Klampfer gibt's jedes Jahr Barbarie-Enten, weil... Mehr lesen …