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Das Weihnachtsgeschenk – die Martha Stewart des Gabentisches
Das Weihnachtsgeschenk – die Martha Stewart des Gabentisches
Geschenkideen für Weihnachten Advent, Advent, ein Lichtlein brennt, und dann gleich alle und dann haben wir’s wieder: zu spät mit dem Geschenkekauf begonnen und nix is‘ es mit der Besinnlichkeit.... Mehr lesen …
Treacle Sponge Pudding
Treacle Sponge Pudding
Treacle Sponge Pudding Ein fluffig weicher Kuchen als krönender Abschluss. Ein kleines Mitbringsel meiner Schwester Gabi aus ihrer Zeit aus Au-pair-Mädchen in London.  Zutaten Butter für die Form 5 EL... Mehr lesen …
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel
Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel Wir enthüllen die Rezepte unseres weihnachtlichen Festtagsessen. Tatsächlich reichen die Traditionen vom Burgenländischen Weihnachtsessen von Karpfen, über Geselchtes hin zum Tafelspitz, bis zur... Mehr lesen …
Tipps für dein Weihnachts-Menü
Tipps für dein Weihnachts-Menü
Moderne Frau im Weihnachtsmodus Autorin: Gabi Klampfer-Heider   „Also ich bin sicher das, was man unter einer modernen Frau versteht“, behauptete ich noch vor ein paar Wochen ziemlich energisch in... Mehr lesen …
Welcher Wein passt zur Gans oder Ente
Welcher Wein passt zur Gans oder Ente
Eine burgenländische Tradition ist das Gansl Essen zu Martini. Diese Tradition hat weite Kreise gezogen und mittlerweile wird in ganz zentral Europa im November Gans gegessen.  Als gebürtige Burgenländerin habe... Mehr lesen …
Rezept Mmmmh-Barbarie-Entenbrust von Gabi
Rezept Mmmmh-Barbarie-Entenbrust von Gabi
Wieso eigentlich unbedingt Barbarie-Enten? Weil das Fleisch dieser Enten besonders zart und fein ist. Sie haben mit 2,5 - 4kg die perfekte Größe für eine durchschnittliche Familie. Im Vergleich zum... Mehr lesen …
Kürbisnudeln - Das schnelle Kürbis Rezept
Kürbisnudeln - Das schnelle Kürbis Rezept
ORANGE HEISST DAS GRÜN DER SAISON Ok, ich geb’s zu: Ich koch zwar gern, aber zeitlich soll es sich dann im Alltag doch in Grenzen halten. Man hat ja auch noch was... Mehr lesen …
Wilde Küche: Fasan im Zweigelt-Aufguss
Wilde Küche: Fasan im Zweigelt-Aufguss
Ein einfaches Fasan Rezept Jagdsaison: Im Burgenland beginnt die Niederwildjagt. Mein Vater, ein langjähriger Jäger, mit viel Liebe zur Natur geht auf die Jag nach Hasen und prächtigen Fasane, diese bereichern unseren Küchentisch.... Mehr lesen …
Pannonische Bio Barbarie-Ente mit Blaufränkisch-Rotkraut
Pannonische Bio Barbarie-Ente mit Blaufränkisch-Rotkraut
Du brauchst noch Inspiration für dein Weihnachtsmenü? Wir haben die Lösung. Pannonische Bio-Barbarie-Ente mit Blaufränkisch Rotkraut. So einfach und so unglaublich gut. Im Hause Klampfer gibt's jedes Jahr Barbarie-Enten, weil... Mehr lesen …