Kulinarik Blog - 2 Burgenländer

Das zweite Prinzip der Bio-Bewegung, das Prinzip Ökologie, ist ganz eng mit dem Prinzip Gesundheit verbunden. Wir versuchen unser Möglichstes, um d...

Was macht Bio anders?   Mit dem Prinzip Gesundheit ist umfassende Gesundheit gemeint, nicht bloß Abwesenheit von Krankheit, und zwar für alle Betei...

Das war der Rebschnitt im Winter. Von Ende Jänner bis Anfang März sind wir immer im Weingarten für den Rebschnitt. Wir beginnen erst im neuen Ja...

Geschenkideen für Weihnachten Advent, Advent, ein Lichtlein brennt, und dann gleich alle und dann haben wir’s wieder: zu spät mit dem Geschenkekauf...

Treacle Sponge Pudding Ein fluffig weicher Kuchen als krönender Abschluss. Ein kleines Mitbringsel meiner Schwester Gabi aus ihrer Zeit aus Au-pair...

Gebratene Barbarie-Ente mit Apfelfülle, Gewürz-Rotkraut und Erdäpfelknödel Wir enthüllen die Rezepte unseres weihnachtlichen Festtagsessen. Tatsäch...

Moderne Frau im Weihnachtsmodus Autorin: Gabi Klampfer-Heider   „Also ich bin sicher das, was man unter einer modernen Frau versteht“, behauptete ...

Sobald die ersten Weihnachtslieder im Radio erklingen und die Christkindl-Märkte aufsperren, findet man ihn an jeder Ecke. Der Duft nach Zimt und G...

Alle Jahre wieder: ich stehe schon in den Weihnachtsstartlöchern! Ja, ich höre es schon: „Das ist jetzt wirklich übertrieben früh“, aber ich sage e...

Wir stellen vor - Hera Eines der wirklich schönsten Dinge auf einem Bauernhof, sind wohl die vielen Tiere die uns Bauern täglich begleiten. Si...

Eine burgenländische Tradition ist das Gansl Essen zu Martini. Diese Tradition hat weite Kreise gezogen und mittlerweile wird in ganz zentral Europ...

Wieso eigentlich unbedingt Barbarie-Enten? Weil das Fleisch dieser Enten besonders zart und fein ist. Sie haben mit 2,5 - 4kg die perfekte Größe fü...