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Korkenzieher: where are you?
von Julia Klampfer
Das ist dir doch sicher auch schon passiert: die perfekte Flasche Wein, aber kein Korkenzieher! Eine bittere und mitunter äußerst ärgerliche Erfahr...
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Kastanien unser Herbstliebling
von Julia Klampfer
Ich kann es gar nicht oft genug sagen: "ICH LIEBE DEN HERBST!" Robert und ich, die 2Burgendländer vom Bioweingut Klampfer freuen uns immer sehr auf...
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Das Herzstück - Die Weinlese
von Julia Klampfer
Die Weinlese ist eine magische Zeit im Burgenland. Die vielleicht wichtigste Entscheidung, die ein/e Winzer/in trifft, ist die Entscheidung, wann e...
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Kürbisnudeln - Das schnelle Kürbis Rezept
von Julia Klampfer
ORANGE HEISST DAS GRÜN DER SAISON
Ok, ich geb’s zu: Ich koch zwar gern, aber zeitlich soll es sich dann im Alltag doch in Grenzen halten. Man hat j...
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Maroni-Suppe
von Julia Klampfer
Süßer, herbstlicher Leckerbissen im Herbst und Winter sind Kastanien. Glücklicherweise haben unsere Bäume heuer viel getragen, das bedeutet für uns...
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Wilde Küche: Fasan im Zweigelt-Aufguss
von Julia Klampfer
Hier ein großes Liebesgeständnis - ICH LIEBE DEN HERBST! Dafür gibt es gleich mehrere Gründe:
Es ist Erntezeit Burgenland: das bedeutet für Rob...
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Wildschwein-Blaufränkisch Schmorbraten
von Julia Klampfer
Zutaten
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Petersilwurzel
2 Knoblauchzehen
Lorbeerblätter, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Pfefferkörner
1/2 l Traubensaft
1/2...
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Lachsforellen Sashimi mit Lauch Sweet-Chili
von Julia Klampfer
mit Rosé KLARHEIT
Lachs Sashimi kennt man aber selten wird Sashimi mit Süßwasserfisch gemacht. Ich wollte aber einfach einen regionaleren Ansatz fü...
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Rote Rüben-Suppe mit karamellisierten Äpfeln und Kren
von Julia Klampfer
mit Welschriesling KLARHEIT
Rote Rüben sind ein tolles Wintergemüse, jedoch ist mir aufgefallen, dass sie viele Leute nicht besonders mögen. Ich ...
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2Burgenländer - Julia & Robert
von Julia Klampfer
Wir, Julia und Robert, stecken hinter dem Genuss- und Kulinarik Blog “2Burgenländer”. Wir sind das Winzerpärchen vom Biohof Klampfer. Abgesehen da...
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Pannonische Bio Barbarie-Ente mit Blaufränkisch-Rotkraut
von Julia Klampfer
Du brauchst noch Inspiration für dein Weihnachtsmenü? Wir haben die Lösung. Pannonische Bio-Barbarie-Ente mit Blaufränkisch Rotkraut. So einfach u...
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